水晶虾俄式土豆沙拉
10/15€佐橄榄乳化酱、巴斯克青椒与鹌鹑蛋
甲壳类麸质蛋
🇪🇸Ensaladilla rusa de gamba cristal
尽情享受我们的方案
Picual 的菜单，一道一道看
这是Picual的完整菜单。Picual是一家位于格拉纳达市中心、设有露台的地中海餐厅：酸面包与Picual初榨橄榄油品鉴、almadraba蓝鳍金枪鱼塔塔、阿尔沃兰红虾薄片、分享菜肴、鱼类与炭火烤肉，每道菜均标注价格与过敏原。人均消费约20–30欧元。
前菜与开胃小食
01 / 08Montaraz 100%橡果伊比利亚火腿
32€🇪🇸Jamón 100% ibérico de bellota Montaraz
和牛风干牛肉
18€熟成12至18个月
🇪🇸Cecina de wagyu
安达卢西亚奶酪拼盘
18€RRR熟成奶酪、Payoyo半熟成奶酪、Suculento黑蒜蓝纹奶酪与Quesos y Besos
乳制品坚果
🇪🇸Tabla de quesos andaluces
鹅肝、山羊奶酪与焦糖苹果金砖
22€乳制品
🇪🇸Lingote de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
Noalejo萨拉米香肠塔塔
14€蛋芥末
🇪🇸Tartar de salchichón de Noalejo
RRR奶酪炸球
15€佐自制番茄果酱
麸质乳制品
🇪🇸Buñuelos de queso RRR
gordal橄榄酿菲达奶酪
6€乡野gordal橄榄，酿入菲达奶酪后油炸
麸质乳制品
🇪🇸Aceitunas gordal rellenas de queso feta
经典gilda腌串
3,2€橄榄、巴斯克青椒与Santoña凤尾鱼
鱼
🇪🇸Gilda clásica
章鱼gilda腌串佐薯泥底
4,8€橄榄、巴斯克青椒与章鱼
软体动物
🇪🇸Gilda de pulpo con base de parmentier
传统围网蓝鳍金枪鱼gilda腌串
5,8€巴斯克青椒、橄榄、蓝鳍金枪鱼与酱油
鱼大豆
🇪🇸Gilda de atún rojo de almadraba
Alborán红虾薄片
26€佐鲱鱼籽、青柠与虾膏油醋汁
甲壳类鱼
🇪🇸Carpaccio de gamba roja de Alborán
烟熏凤尾鱼布里欧修佐山羊黄油
6€ (2 uds)麸质乳制品鱼
🇪🇸Brioche de anchoa ahumada con mantequilla de cabra
弗里斯兰牛里脊鞑靼牛排
24€现点刀工切制，桌边完成
蛋芥末
🇪🇸Steak tartar de solomillo de vaca frisona
酸种面包与Picual初次冷压橄榄油品鉴
2,5€麸质
🇪🇸Degustación de pan de masa madre y aceites de primera prensada Picual
可乐饼
02 / 08
伊比利亚火腿可乐饼（单个）
3,5€麸质蛋乳制品
🇪🇸Croqueta de jamón ibérico (unidad)
炖牛尾可乐饼（单个）
3,5€麸质蛋乳制品
🇪🇸Croqueta de rabo de toro (unidad)
生金枪鱼
03 / 08— 传统围网蓝鳍金枪鱼 by Petaca Chico —
传统围网蓝鳍金枪鱼赤身塔塔
28€佐酱油腌蛋黄、芝麻油、青柠与白松露油
麸质蛋鱼大豆芝麻
🇪🇸Tartar de lomo negro de atún rojo de almadraba
双拼塔塔
28€传统围网蓝鳍金枪鱼赤身与腹肉塔塔，佐酱油腌蛋黄、芝麻油、青柠与黑松露油
麸质蛋鱼大豆芝麻
🇪🇸Tartar dúo
蓝鳍金枪鱼腹肉刺身
24€佐柚子醋、西班牙冷番茄酱、蒜脆、伊比利亚火腿粉与黄瓜薄片
麸质蛋鱼大豆
🇪🇸Sashimi de ventresca de atún rojo
传统围网蓝鳍金枪鱼赤身炙烤
25€炙烤赤身以酱油、姜与芝麻油腌渍，铺于裙带菜上
鱼大豆芝麻
🇪🇸Tataki de lomo negro de atún rojo de almadraba
香辣金枪鱼
24€传统围网蓝鳍金枪鱼赤身，佐是拉差辣椒酱与酱油，铺于裙带菜上
鱼大豆
🇪🇸Atún picante
传统围网蓝鳍金枪鱼品鉴
46€赤身塔塔、腹肉塔塔、赤身炙烤、腹肉刺身与香辣金枪鱼
麸质蛋鱼大豆芝麻
🇪🇸Degustación de atún rojo de almadraba
沙拉与蔬菜
04 / 08意大利布拉塔奶酪配番茄鞑靼
16€罗勒薄荷青酱，以橄榄木屑烟熏。油渍番茄干、粉番茄、刺山柑、腌黄瓜与AOVE（Picual特级初榨橄榄油）
坚果乳制品芥末亚硫酸盐
🇪🇸Burrata italiana con tartar de tomate
山羊奶酪沙拉
14€嫩芽菜、核桃与芥末蜂蜜油醋汁
坚果乳制品芥末
🇪🇸Ensalada de queso de cabra
Barbastro粉番茄
10€配早收AOVE（Picual特级初榨橄榄油）与盐之花
🇪🇸Tomate rosa de Barbastro
粉番茄、牛油果与炙烤章鱼
16€Barbastro粉番茄、热带海岸牛油果、炙烤章鱼、早收AOVE（Picual特级初榨橄榄油）与盐之花
软体动物
🇪🇸Tomate rosa, aguacate y pulpo braseado
炭烤热带海岸牛油果
13€配罗梅斯科酱、墨西哥莎莎酱与早收AOVE（Picual特级初榨橄榄油）
🇪🇸Aguacate de la costa tropical a la brasa
洋蓟配腌蛋黄
5,5€盐糖腌蛋黄，配Tartufata与鹅肝薄片
蛋
🇪🇸Alcachofa con yema de huevo curada
炭烤洋蓟
5,5€配伊比利亚猪颊肉薄片
🇪🇸Alcachofas a la brasa
炭烤韭葱
16€配原汁半冰沙司与RRR陈年奶酪薄片
乳制品
🇪🇸Puerros asados a la brasa
意面
05 / 08
Noalejo血肠焗面卷
15€配苹果泥、白酱与苹果脆片
麸质蛋乳制品
🇪🇸Canelón de morcilla de Noalejo
风干五花肉意大利面
16€配奶油、紫洋葱、Tartufata，在RRR陈年奶酪轮中收汁
麸质蛋乳制品
🇪🇸Spaghetti con panceta curada
海鲜
06 / 08
炭烤河口鲈鱼柳
22€配打发土豆泥、鲱鱼籽与油醋汁
鱼
🇪🇸Lomo de lubina de estero a la brasa
炭烤almadraba围网蓝鳍金枪鱼腹
32€轻炙炭烤，配Barbastro粉番茄鞑靼、AOVE（Picual特级初榨橄榄油）与罗勒。by Petaca Chico
鱼
🇪🇸Ventresca de atún rojo de almadraba a la brasa
法式黄油煎加的斯湾龙利鱼（meunière）
31€麸质鱼
🇪🇸Lenguado del golfo de Cádiz a la meunière
炭烤大西洋多宝鱼柳
28€配面包师土豆
鱼
🇪🇸Lomo de rodaballo del Atlántico a la brasa
炭烤almadraba围网蓝鳍金枪鱼肋排
22€炭火轻煎，配面包师土豆
鱼
🇪🇸Costillas de atún rojo de almadraba a la brasa
炭烤西班牙小章鱼（500克）
29€配土豆泥（parmentier）与早收AOVE（Picual特级初榨橄榄油）
乳制品软体动物
🇪🇸Pulpito nacional a la brasa (500 g)
肉类
07 / 08— 所有肉类均搭配焦糖纳瓦拉皮基罗甜椒 —
牛尾汉堡
16€以Juanito Baker面包，配哈瓦蒂奶酪（havarti）、芝麻菜与Bull酱。配薯条
麸质蛋乳制品芥末
🇪🇸Hamburguesa de rabo de toro
炭烤Montaraz 100%伊比利亚presa猪肩肉
25€🇪🇸Presa 100% ibérica Montaraz a la brasa
Segureño乳羔羊排
24,5€低温慢煮，炭火收尾，配土豆泥与其半冰沙司
麸质
🇪🇸Carré de cordero recental Segureño
弗里斯奶牛西冷（40天熟成）
31€精选，40天熟成，炭烤
🇪🇸Lomo bajo de vaca frisona (40 días)
弗里斯奶牛肋眼牛排（约900克）
68€精选，上等油花，60天熟成，炭烤
🇪🇸Txuleta de lomo alto de vaca frisona (900 g aprox.)
弗里斯奶牛牛里脊（约250克）
29€炭烤，配鹅肝与其半冰沙司
麸质
🇪🇸Solomillo de vaca frisona (250 g aprox.)
配菜
08 / 08面包师烤土豆
4,5€🇪🇸Patata panadera
炸薯条
4,5€🇪🇸Patata frita
加那利皱皮土豆
4,5€🇪🇸Patata arrugada
沙拉
4,5€🇪🇸Ensalada
炭烤蔬菜拼盘
4,5€🇪🇸Parrillada de verduras
过敏原指南
麸质甲壳类蛋鱼花生大豆乳制品坚果芹菜芥末芝麻亚硫酸盐羽扇豆软体动物
菜品可能随季节变化。如对任何过敏原有疑问，请咨询我们的团队。本信息仅供参考，不能替代向餐厅工作人员确认。欧盟第1169/2011号法规。
