Salade russe aux gambas cristal
10/15€Avec émulsion d'olives, piparra et œufs de caille
CrustacésGlutenŒuf
🇪🇸Ensaladilla rusa de gamba cristal
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La carte de Picual, plat par plat
Voici la carte complète de Picual, restaurant méditerranéen avec terrasse en plein centre de Grenade. Dégustation de pain au levain et d'huiles de première pression picual, tartares de thon rouge d'almadraba, carpaccio de gambas rouges d'Alborán, plats à partager, poissons et viandes au grill, avec le prix et les allergènes de chaque plat. Le budget moyen tourne autour de 20–30 € par personne.
Entrées et amuse-bouches
01 / 08Jambon 100% ibérique de bellota Montaraz
32€🇪🇸Jamón 100% ibérico de bellota Montaraz
Cecina de wagyu
18€De 12 à 18 mois d'affinage
🇪🇸Cecina de wagyu
Planche de fromages andalous
18€Fromage RRR affiné, Payoyo mi-affiné, bleu à l'ail noir Suculento et Quesos y Besos
LaitFruits à coque
🇪🇸Tabla de quesos andaluces
Lingot de foie gras, fromage de chèvre et pomme caramélisée
22€Lait
🇪🇸Lingote de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
Tartare de saucisson de Noalejo
14€ŒufMoutarde
🇪🇸Tartar de salchichón de Noalejo
Beignets de fromage RRR
15€Avec confiture de tomate maison
GlutenLait
🇪🇸Buñuelos de queso RRR
Olives gordal farcies à la feta
6€De la campagne, farcies à la feta et frites
GlutenLait
🇪🇸Aceitunas gordal rellenas de queso feta
Gilda classique
3,2€Olive, piparra et anchois de Santoña
Poisson
🇪🇸Gilda clásica
Gilda de poulpe sur base de parmentier
4,8€Olive, piparra et poulpe
Mollusques
🇪🇸Gilda de pulpo con base de parmentier
Gilda de thon rouge d'almadraba
5,8€Piparra, olive, thon rouge et soja
PoissonSoja
🇪🇸Gilda de atún rojo de almadraba
Carpaccio de gamba rouge d'Alborán
26€Avec œufs de hareng, citron vert et vinaigrette à son corail
CrustacésPoisson
🇪🇸Carpaccio de gamba roja de Alborán
Brioche à l'anchois fumé et beurre de chèvre
6€ (2 uds)GlutenLaitPoisson
🇪🇸Brioche de anchoa ahumada con mantequilla de cabra
Steak tartare de filet de vache frisonne
24€Coupé au couteau à la minute et finalisé à table
ŒufMoutarde
🇪🇸Steak tartar de solomillo de vaca frisona
Dégustation de pain au levain et huiles de première pression à froid Picual
2,5€Gluten
🇪🇸Degustación de pan de masa madre y aceites de primera prensada Picual
Croquettes
02 / 08
Croquette de jambon ibérique (à l'unité)
3,5€GlutenŒufLait
🇪🇸Croqueta de jamón ibérico (unidad)
Croquette de queue de taureau (à l'unité)
3,5€GlutenŒufLait
🇪🇸Croqueta de rabo de toro (unidad)
Thon cru
03 / 08— Thon rouge d'almadraba by Petaca Chico —
Tartare de longe noire (akami) de thon rouge d'almadraba
28€Avec jaune d'œuf mariné au soja, huile de sésame, citron vert et huile de truffe blanche
GlutenŒufPoissonSojaSésame
🇪🇸Tartar de lomo negro de atún rojo de almadraba
Tartare duo
28€Tartare de longe noire (akami) et de ventrèche de thon rouge d'almadraba, avec jaune d'œuf mariné au soja, huile de sésame, citron vert et huile de truffe noire
GlutenŒufPoissonSojaSésame
🇪🇸Tartar dúo
Sashimi de ventrèche de thon rouge
24€Avec ponzu, salmorejo, croustillant d'ail, poudre de jambon ibérique et fines lamelles de concombre
GlutenŒufPoissonSoja
🇪🇸Sashimi de ventresca de atún rojo
Tataki de longe noire (akami) de thon rouge d'almadraba
25€Longe noire (akami) saisie et marinée au soja, gingembre et huile de sésame sur algue wakame
PoissonSojaSésame
🇪🇸Tataki de lomo negro de atún rojo de almadraba
Thon épicé
24€Longe noire (akami) de thon rouge d'almadraba, avec sriracha et soja sur algue wakame
PoissonSoja
🇪🇸Atún picante
Dégustation de thon rouge d'almadraba
46€Tartare de longe noire (akami), tartare de ventrèche, tataki de longe noire (akami), sashimi de ventrèche et thon épicé
GlutenŒufPoissonSojaSésame
🇪🇸Degustación de atún rojo de almadraba
Salades et légumes
04 / 08Burrata italienne au tartare de tomate
16€Pesto de basilic et menthe, fumée aux copeaux de bois d'olivier. Tomate séchée, tomate rose, câpres, cornichon et AOVE Picual
Fruits à coqueLaitMoutardeSulfites
🇪🇸Burrata italiana con tartar de tomate
Salade de fromage de chèvre
14€Jeunes pousses, noix et vinaigrette moutarde-miel
Fruits à coqueLaitMoutarde
🇪🇸Ensalada de queso de cabra
Tomate rose de Barbastro
10€Avec AOVE de récolte précoce Picual et sel en flocons
🇪🇸Tomate rosa de Barbastro
Tomate rose, avocat et poulpe braisé
16€Tomate rose de Barbastro, avocat de la côte tropicale, poulpe braisé, AOVE de récolte précoce Picual et sel en flocons
Mollusques
🇪🇸Tomate rosa, aguacate y pulpo braseado
Avocat de la côte tropicale grillé au charbon
13€Avec romesco, pico de gallo et AOVE de récolte précoce Picual
🇪🇸Aguacate de la costa tropical a la brasa
Artichaut au jaune d'œuf mariné
5,5€Jaune mariné au sel et sucre, avec Tartufata et copeaux de foie gras
Œuf
🇪🇸Alcachofa con yema de huevo curada
Artichauts grillés au charbon
5,5€Avec voile de joue de porc ibérique
🇪🇸Alcachofas a la brasa
Poireaux grillés au charbon
16€Avec une demi-glace de son propre jus et copeaux de fromage RRR affiné
Lait
🇪🇸Puerros asados a la brasa
Pâtes
05 / 08
Cannelloni de boudin noir de Noalejo
15€Avec compote de pomme, béchamel et croustillant de pomme
GlutenŒufLait
🇪🇸Canelón de morcilla de Noalejo
Spaghetti à la poitrine de porc affinée
16€Avec crème, oignon rouge, Tartufata et fini dans la roue de fromage RRR affiné
GlutenŒufLait
🇪🇸Spaghetti con panceta curada
Poissons
06 / 08
Filet de bar d'estuaire grillé au charbon
22€Avec pomme de terre travaillée, œufs de hareng et vinaigrette
Poisson
🇪🇸Lomo de lubina de estero a la brasa
Ventrèche de thon rouge de madrague grillée au charbon
32€Léger passage au charbon, avec tartare de tomate rose de Barbastro, AOVE et basilic. By Petaca Chico
Poisson
🇪🇸Ventresca de atún rojo de almadraba a la brasa
Sole du golfe de Cadix à la meunière
31€GlutenPoisson
🇪🇸Lenguado del golfo de Cádiz a la meunière
Filet de turbot de l'Atlantique grillé au charbon
28€Avec pommes de terre boulangère
Poisson
🇪🇸Lomo de rodaballo del Atlántico a la brasa
Côtes de thon rouge de madrague grillées au charbon
22€Marquées au charbon, avec pommes de terre boulangère
Poisson
🇪🇸Costillas de atún rojo de almadraba a la brasa
Petit poulpe national grillé au charbon (500 g)
29€Avec parmentier de pomme de terre et AOVE de récolte précoce Picual
LaitMollusques
🇪🇸Pulpito nacional a la brasa (500 g)
Viandes
07 / 08— Toutes nos viandes sont accompagnées de piquillos de Navarre caramélisés —
Burger de queue de taureau
16€Dans un pain Juanito Baker, fromage havarti, roquette et sauce Bull. Avec frites
GlutenŒufLaitMoutarde
🇪🇸Hamburguesa de rabo de toro
Presa 100% ibérique Montaraz grillée au charbon
25€🇪🇸Presa 100% ibérica Montaraz a la brasa
Carré d'agneau de lait Segureño
24,5€Cuisson basse température, fini au charbon, avec purée de pomme de terre et sa demi-glace
Gluten
🇪🇸Carré de cordero recental Segureño
Faux-filet de vache frisonne (40 jours)
31€Sélectionné, 40 jours de maturation, grillé au charbon
🇪🇸Lomo bajo de vaca frisona (40 días)
Côte de bœuf (entrecôte) de vache frisonne (900 g env.)
68€Sélectionnée, persillage supérieur et 60 jours de maturation, grillée au charbon
🇪🇸Txuleta de lomo alto de vaca frisona (900 g aprox.)
Filet de bœuf de vache frisonne (250 g env.)
29€Grillé au charbon, avec foie gras et sa demi-glace
Gluten
🇪🇸Solomillo de vaca frisona (250 g aprox.)
Garnitures
08 / 08Pommes de terre boulangère
4,5€🇪🇸Patata panadera
Frites
4,5€🇪🇸Patata frita
Pommes de terre ridées (papas arrugadas)
4,5€🇪🇸Patata arrugada
Salade
4,5€🇪🇸Ensalada
Légumes grillés
4,5€🇪🇸Parrillada de verduras
Guide des allergènes
GlutenCrustacésŒufPoissonArachidesSojaLaitFruits à coqueCéleriMoutardeSésameSulfitesLupinMollusques
Les préparations peuvent varier selon la saison. Demandez à notre équipe en cas de doute sur un allergène. Ce document est fourni à titre informatif et ne dispense pas de consulter le personnel du restaurant. Règlement UE 1169/2011.
Des saveurs qui tentent, des moments qui rassemblent
Notre cuisine rend hommage aux saveurs authentiques de la Méditerranée avec une exécution honnête et sans artifices. Nous utilisons le meilleur produit de Grenade et Jaén —en particulier nos huiles d'olive— pour créer des plats de caractère, pensés pour partager et savourer en toute tranquillité.
- Découvrir l'histoire et la cuisine de Picual
- Découvrir la terrasse et la salle de Picual
- Réserver une table chez Picual Grenade
