蛤蜊俄式沙拉
8/14€
俄罗斯沙拉配小虾、鱼子、鹌鹑蛋及自制 皮夸尔特级初榨橄榄油蛋黄酱
100% 伊比利亚橡果喂养火腿
16/28€
Jamón 100% ibérico de bellota
安达卢西亚奶酪拼盘
16€
RRR、安达苏尔黑蒜、帕约约奶酪以及奶酪与亲吻
鹅肝块、山羊奶酪和焦糖苹果
19€
诺亚莱乔香肠塔塔
14€
RRR奶酪炸丸子
14€
配以牙买加胡椒和粉红番茄果酱
罗非鱼配罗勒，裹上布里奶酪和花生面糊
14€
Langostinos con albahaca, envueltos en pasta brie y cacahuete 配以牙买加胡椒和粉红番茄果酱
油炸青橄榄，内馅为菲达奶酪
5,5€
吉尔达斯
2,5€
Gildas
索里亚原产地保护区（D.O. Soria）的Torreznos
9/14€
Torreznos D.O. Soria
6个自制奶油可乐饼
牛尾 -14€ 莫特里尔小虾 -16€ 蒙塔拉兹伊比利亚火腿 -12€ 品鉴套餐 -14€
蓝鳍金枪鱼腰肉塔塔
24€
蓝鳍金枪鱼腰肉塔塔，酱油腌制蛋黄配白松露特级初榨橄榄油
双拼塔塔：蓝鳍金枪鱼腰肉与腹肉，搭配酱油腌制蛋及白松露特级初榨橄榄油。
27€
蓝鳍金枪鱼腹肉刺身，配柚子醋和凉拌番茄汤。
22€
在餐桌上现做的Txogitxu牛里脊生牛肉塔塔。
22€
加鲁查红虾薄片配蒜香虾卵油醋汁
21€
用青柠、白蒜和松露特级初榨橄榄油腌制的莫特里尔小虾。
22€
粉红番茄配特级初榨橄榄油和片状海盐。
10€
Tomate rosa con AOVE y sal en escamas.
粉红番茄、牛油果、炭烤章鱼、特级初榨橄榄油和片状海盐
16€
风干番茄塔塔、布拉塔奶酪、自制青酱，佐以橄榄木屑烟熏。
14€
Tartar de tomate seco, burrata, pesto casero, ahumada con virutas de olivo.
温热的山羊奶酪、核桃沙拉，配芥末蜂蜜油醋汁。
12€
烤牛油果配罗梅斯科酱和嫩芽
11€
用特级初榨橄榄油慢煮的天然洋蓟，配松露蛋黄和鹅肝
11/19€
诺阿莱霍血肠千层卷配苹果酱
14€
新鲜意面、蛋黄、伊比利亚培根、白松露特级初榨橄榄油、奶酪酥饼。
16€
Spagetti de pasta fresca, yema de huevo, panceta ibrica, AOVE de trufa blanca, mantecados en queso.
野生比目鱼配黑蒜酱汁
24€
皮皮尔酱炖鲨鱼肉饼
25€
Medallones de rape al pilpil
河口鲈鱼配土豆泥和鲱鱼子
20€
带帕尔曼蒂耶装饰的讲坛
29€
哈布戈100%伊比利亚火腿 300克
24€
Presa 100% ibérico de jabugo 300g
哈布戈100%伊比利亚火腿 300克。
22€
Secreto 100% ibérico de jabugo 300g.
塞古雷纳产幼羊腰肉低温慢烤后炙烤收尾，配土豆泥和半浓缩高汤。
22€
Carré de cordero recental segureño a baja temperatura, terminado en parrilla, pure de patata y demi glace.
Txogitxu 40天熟成特级里脊肉 300克。
29€
Lomo bajo premiúm 40 días de maduración Txogitxu 300g.
加利西亚金毛牛里脊、鹅肝圆饼配半浓缩酱汁。
26€
Solomillo de rubia gallega, medallón de foie y su demi glace.
牛尾汉堡，配哈瓦蒂奶酪和本店特制酱汁。
14€
800克特级牛排，熟成60天。
57€
Txuleta premiún 60 días de maduración de 800g.
诱人的美味，温馨的时刻
我们的厨房以朴实无华的烹饪手法，向地中海的正宗风味致敬。我们选用格拉纳达和哈恩最优质的食材——尤其是我们的橄榄油——精心制作出风味独特的菜肴，这些菜肴专为共享而设计，供您从容品味。