Salade russe aux coques
8/14€
Salade russe aux crevettes, œufs de poisson, œufs de caille et mayonnaise maison à l'huile d'olive vierge extra Picual
Jambon 100 % ibérique de bellota
16/28€
Tableau des fromages andalous
16€
RRR, Andazul à l'ail noir, Payoyo, fromages et bisous
Lingot de foie gras, fromage de chèvre et pomme caramélisée
19€
Tartare de saucisson de Noalejo
14€
Beignets au fromage RRR
14€
Au piment de la Jamaïque et à la confiture de tomates roses
Crevettes au basilic, enrobées d'une pâte au brie et aux cacahuètes
14€
Au piment de la Jamaïque et à la confiture de tomates roses
Olives vertes frites, farcies à la feta
5,5€
Gildas
2,5€
Torreznos D.O. Soria
9/14€
6 croquettes crémeuses maison
Queue de taureau - 14 € Crevettes de Motril - 16 € Jambon ibérique Montaraz - 12 € Assortiment - 14 €
Tartare de filet de thon rouge
24€
Tartare de filet de thon rouge, jaune d'œuf mariné au soja et huile d'olive vierge extra à la truffe blanche
Duo de tartare : filet et ventrèche de thon rouge, œuf mariné au soja et huile d'olive vierge extra à la truffe blanche.
27€
Sashimi de ventrèche de thon rouge, ponzu et salmorejo.
22€
Tartare de filet de bœuf txogitxu préparé à table.
22€
Carpaccio de crevette rouge de Garrucha, accompagné d'une vinaigrette à l'ail à base de son corail
21€
Crevettes de Motril marinées au citron vert, à l'ail blanc et à l'huile d'olive vierge extra truffée.
22€
Tomate rose à l'huile d'olive vierge extra et aux flocons de sel.
10€
Tomate rose, avocat, poulpe grillé, huile d'olive vierge extra et sel en flocons
16€
Tartare de tomates séchées, burrata, pesto maison, fumé aux copeaux d'olivier.
14€
Salade tiède au fromage de chèvre, aux noix et à la vinaigrette à la moutarde et au miel.
12€
Avocat grillé à la sauce romesco et jeunes pousses
11€
Artichauts frais confits à l'huile d'olive vierge extra, accompagnés d'un jaune d'œuf truffé et de foie gras
11/19€
Rouleaux de boudin de Noalejo et compote de pommes
14€
Spaghetti de pâtes fraîches, jaune d'œuf, lard ibérique, huile d'olive vierge extra à la truffe blanche, beignets au fromage.
16€
Turbot sauvage accompagné d'une sauce à l'ail noir
24€
Médaillons de lotte au pilpil
25€
Bar de rivière accompagné de pommes de terre en croûte et de rogue de hareng
20€
Chaire avec parmentier
29€
Jambon 100 % ibérique de Jabugo, 300 g
24€
Jambon 100 % ibérique de Jabugo, 300 g.
22€
Carré d'agneau de race Segureño cuit à basse température, puis grillé, accompagné d'une purée de pommes de terre et d'une demi-glace.
22€
Filet de porc premium, affiné 40 jours, Txogitxu, 300 g.
29€
Filet de bœuf « Rubia Gallega », médaillon de foie gras et sa demi-glace.
26€
Burger à la queue de taureau, au fromage havarti et à notre sauce.
14€
Txuleta de qualité supérieure, affinée pendant 60 jours, 800 g.
57€
Des saveurs qui séduisent, des moments qui rassemblent
Notre cuisine rend hommage aux saveurs authentiques de la Méditerranée à travers une cuisine simple et sans artifice. Nous utilisons les meilleurs produits de Grenade et de Jaén — en particulier nos huiles d'olive — pour créer des plats pleins de caractère, conçus pour être partagés et dégustés en toute tranquillité.